beremoaisUma saladinha muito bem temperada e refrescante combina perfeitamente com aqueles dias quentes do verão, não é mesmo? Então, se você também gosta de uma boa salada, fique de olho nessa receita leve e saudável, que leva hortaliças e tiras de palmito pupunha.
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito pupunha inteiro
- 2 tomates em tiras, sem pele e sementes
- 1 cenoura em tiras
- 150g de queijo mussarela de búfala fatiado
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Rúcula para acompanhar
Molho para a salada:
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher pequena de mostarda
- 1 colher pequena de sal
Modo de Preparo:
Desfiar ou cortar em tiras finas o palmito pupunha, misturando com os demais ingredientes. Preparar o molho, misturando todos os temperos, e depois misturando bem sobre a salada. Enfim, servir em uma saladeira, acompanhada com a rúcula.
Essa receita rende em torno de 6 porções, contendo 170 calorias a cada porção. Leva em torno de 30 minutos para ser preparada.
Gostaram?
